DOMAINE DE LA CLOTTE

à proximité de Sommières, le Château La Clotte-Fontane surplombe le fleuve le Vidourle au coeur de son vignoble enserré de pins, de chênes et de plantes aromatiques. La propriété s’étend sur 130 hectares dont 36 hectares de vignobles qui offrent deux types de sols. L’un, en coteaux pentus exposés au levant, est constitué de galets roulés qui donnent au vin du fruit et de la fraîcheur. Le second, un plateau argilo-calcaire, apporte structure et matière. La richesse exceptionnelle du terroir offre une palette aromatique hors du commun, sublimée par les possibilités d’assemblage et d’élevage dont dispose le Domaine La Clotte-Fontane.

Philippe et Maryline Pagès ont donné une seconde vie au château et créé en moins d'une décennie un des vins renommés de la région. Engagé à leurs côtés depuis de début, Alain Tessiot partage la réussite de cette aventure humaine, dans laquelle le savoir-faire, la passion, la confiance et la ténacité ont toujours joué un rôle primordial. Année après année, l'équipe du Château La Clotte-Fontane ne cesse de rechercher l'excellence, par amour pour les lieux et le terroir.

Lorsque la famille Pagès a repris le domaine en 1993, elle a restructuré tout le vignoble avoisinant le château, alors fait de vignes anciennes en friche. Aujourd'hui, l'encépagement est composé à 60% de Syrah et à 40% de Grenache, cultivés en AOC Coteaux du Languedoc, dont l'âge moyen est de 35 ans. Ils sont répartis sur 8 parcelles aux caractéristiques différentes, ce qui permet de réaliser une multitude d'assemblages selon les qualités de chacune.

Si la majorité de nos vendanges est réalisée mécaniquement, certaines parcelles sont toujours faites à la main. Une technique traditionnelle qui permet de tirer tout l'arôme de fruit des raisins, et ainsi de produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

La réussite précoce du vignoble La Clotte-Fontane trouve ses racines dans la volonté farouche de la famille Pagès de disposer sur place du meilleur matériel possible pour produire en toute autonomie. Dès l'acquisition du domaine, de grands travaux ont été entrepris pour concevoir la cave, tout en préservant l'environnement naturel et en respectant la tradition du vignoble de la région. Les vins de la Clotte-Fontane sont donc entièrement élaborés sur le domaine, jusqu'à leur mise en bouteille.

Les 36 hectares de terres sont répartis en huit parcelles, qui portent le nom d'un élément naturel qui les distingue et produit un fruit unique. Syrah et Grenache grandissent entre la source, les oliviers et le bois de pins. Plus loin, le Chardonnay croît à l'angle du grand chêne. Vu du ciel, c'est un tableau graphique végétal qui dessine le profil du domaine de la Clotte-Fontane à l'Est du château. Ce travail parcellaire concentre la grande richesse du terroir, optimise la culture raisonnée, et permet de démultiplier les possibilités d'élevage.